г. Ставрополь, ул. Доваторцев, 36
+7 (8652) 24-72-24, 24-70-95
 

Сыры и сырные продукты

Сыры

Как никакой другой молочный продукт, сыр поражает разнообразием видов, вкусов и способов приготовления. Каждый из сыров по-своему оригинален и самобытен, со своей историей и характером. Подробнее

«Сыр – это целый мир, наполненный вкусами, ароматами, остротой и нежностью» – сказал немецкий драматург и поэт Бертольд Брехт.
А по мнению американского писателя, радио и телеведущего Клифтона Фадимана «Сыр — это прыжок молока в бессмертие».

Сыр получают путем сычужной коагуляции молока с последующей обработкой получившегося сгустка. Сыры отличаются высоким содержанием белков (до 25 %), молочного жира в сухом веществе (до 60 %) и минеральных веществ (до 3,5 %, не считая поваренной соли). Белки сыра очень хорошо усваиваются организмом. Экстрактивные вещества сыров благоприятно воздействуют на пищеварительные железы, возбуждают аппетит. Питательные вещества, содержащиеся в сыре, усваиваются организмом почти полностью (на 98–99 %). В сырах содержатся витамины A, D, E, B1, B2, B12, PP, C, пантотеновая кислота и др. В зависимости от содержания жира и белка энергетическая ценность сыра значительно варьируется. Сыр является своего рода концентратом молока: белки, жиры содержатся в нем примерно в тех же пропорциях, высоко содержание кальция и фосфора, которые находятся в сыре в оптимально сбалансированном соотношении.

Больше всего сыра вырабатывают и едят в Европе, где давно сложилась культура потребления этого продукта. И каждая деревня, город и страна стремились создать свой уникальный и не похожий ни на какой другой вид сыра. Вкус сыра зависит не только от способа его приготовления, но и от климата страны, где его производят. Ведь трава, вода, воздух формируют неповторимый состав молока, а значит и вкус и аромат сыра, который из этого молока получают.

В России промышленное производство сыра началось во второй половине 19 века и связано с именем выдающегося просветителя и патриота, «отца» отечественной молочной индустрии – Н.В. Верещагина. Это он привез в Россию голландскую технологию производства сыров. Так называемые сыры «голландской группы» и сегодня остаются самыми популярными в нашей стране.

Молочный комбинат «Ставропольский» производит различные виды сыров по традиционным технологиям из молока самого высокого качества. На предприятии установлена современная высокопроизводительная сыродельная линия испанской компании «Fibosa», созревание сыров происходит в просторном сырохранилище. Производит сыры команда опытных мастеров–сыроделов.
Следует подчеркнуть, что в последнее время на МКС освоено производство новых видов сыра («Тильзитера», «Чеддера», «Русского Пармезана», «Феты», «Русской Рикотты» и др.), которые являются достойными аналогами импортных сыров.

Сыр «Русский Рокфор»

Сыр «Русский халуми»

Сыр «Российский» весовой

Сыр «Российский» фасованный

Сыр «Голландский» весовой

Сыр «Голландский» фасованный

Сыр «Тильзитер Люкс» весовой и порционный (30 г)

Сыр «Чеддер» весовой и порционный (30 г)

Сыр «Чеддер Аннато»

Сыр « Советский » весовой

Сыр «Русский пармезан» весовой, тертый и порционный (30 г)

Сыр «Русский Маасдам»

Сыр «Сулугуни» весовой

Сыр «Русская моцарелла» весовой

Сыр «Брынза» в рассоле весовой

Сыр «Русская фета»

Мягкий сыр

Мягкий сыр «Русская рикотта»

Творожный сыр «Русская Филадельфия»

Творожный сыр «Русская Филадельфия» с зеленью

Творожный сыр «Русская Филадельфия» с наполнителем «Белые грибы»

Сыр плавленый «Сливочный»

Сыр плавленый «Сливочный Шоколадный»

Сырные продукты

В качестве альтернативы традиционным сырам молочный комбинат «Ставропольский» предлагает линейку сырных продуктов со сбалансированным жирнокислотным составом для тех, кто стремится к сокращению количества холестерина в своем рационе.

Продукт «Ташлянский» с растительным жиром весовой

Продукт «Ташлянский» с растительным жиром фасованный

Продукт «Сенгилеевский» весовой

Продукт «Калаусский» в рассоле

Плавленый сырный продукт «Ташлянский»

Плавленый сырный продукт «Ташлянский Белые грибы»

Плавленый сырный продукт «Ташлянский» шоколадный

Плавленый сырный продукт «Ташлянский» колбасный с ароматом копчения

Всего результатов 190